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    “Sake: Storia, Origini e Produzione di Questa Antica Bevanda Giapponese”.

    Reading Time: 13 minutesIntroduzione Sake (酒) bevanda alcolica, utilizzata per indicare ogni bevanda alcolica sia giapponese che straniera. In Giappone quello che all’estero viene chiamato sake è chiamato nihonshu che significa alcool giapponese. Il sake non è né un liquore né un distillato ma è una bevanda ottenuta dalla fermentazione del riso tramite l’aggiunta di acqua, un microorganismo e lieviti, quindi possiamo paragonarlo ai vini occidentali o alla birra, e come loro viene sorseggiato durante il pasto, e non come erroneamente pensato solo alla fine. La gradazione non è mai superiore ai 22% vol, e può essere degustato sia freddo che caldo, in base alla stagione, alla tipologia e alla…

  • Curiosità,  Storia

    L’Ohaguro (お歯黒): Tradizione, estetica e identità nel Giappone premoderno

    Reading Time: 4 minutesL’Ohaguro (お歯黒): Tradizione, estetica e identità nel Giappone premoderno IntroduzioneL’Ohaguro (お歯黒), letteralmente “denti neri”, è un’antica pratica estetica e simbolica giapponese che consisteva nell’annerire i denti con una soluzione a base di limatura di ferro (鉄粉 teppun) disciolta in aceto (su 酢) o tè. Più che una semplice consuetudine cosmetica, l’Ohaguro rifletteva valori culturali profondi, legati alla salute, alla bellezza e alla lealtà. Diffusasi principalmente tra il periodo Heian (平安時代, 794–1185) e l’inizio del periodo Meiji (明治時代, 1868–1912), essa toccò l’aristocrazia, i samurai, e le donne sposate, fino a scomparire sotto la spinta della modernizzazione e dell’occidentalizzazione. Etimologia e significato culturaleIl termine ohaguro è composto da tre…

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